Il Mirto

Il mirto è una pianta tipica della macchia mediterranea, che in Sardegna trova ampio spazio nelle cucine dai primi piatti fino al digestivo, nella forma più conosciuta dai turisti: il liquore di mirto. 

Le bacche del mirto, morbide e profumate, raccolte delicatamente dalla pianta, possono essere degustate a fine pasto sotto forma di liquore digestivo. Ma sarebbe riduttivo, concedere al mirto le sole capacità di accompagnamento verso la digestione dei quasi infiniti pranzi sardi. Questa pianta, infatti, viene utilizza in cucina anche per cuocere il maialetto arrosto o l’agnello, e sono sempre più i prodotti che accolgono al loro interno queste preziose bacche nere: dal formaggio al cioccolato, dal pane carasau al gelato artigianale. Il mirto, insomma, è il principe dei liquori sardi. 

Il Mirto